かないわ香箱～カニブランド・商標

商標公報より

商標登録 第5409560号
石川県漁業共同組合

「大きくて甘みが強く身がしっかり詰まっている」
金沢港に水揚げするコウバコガニに名称　金沢経済新聞

かないわ：金石

解禁期：11月から12月の一定期間

香箱カニは、ズワイガニの雌（メス）。オスは加能ガニと呼ばれ大きい。香箱カニの方が濃厚でおいしいという人も。